12日 6月 2015

ビワゼリー

今週はビワづくしです(笑)


ここで少しウンチクです。ビワはバラ科で中国原産ですが、日本には古代に持ち込まれたそうです。2014年のビワ収穫量の上位は、１位長崎県、２位千葉県、３位愛媛県、４位鹿児島県、５位香川県と続き、長崎県がダントツで全収穫量の３０％を占めているそうです。


話を戻します。保育園では、９日火曜日に寺子屋の時間でビワ狩りをし、１０日水曜日の朝のおやつはビワです。その日の外遊びは、園児全員でビワ狩りをし、カゴにたくさん収穫したビワは、おうちのお土産となりました。


翌日の連絡ノートでは、「ビワは、娘が全部食べてしまいました。きれいに皮をむいて、種を並べて手際がいいです・・・」のようなコメントがいっぱい。１袋に７～８個入っていたので、一人でそれだけ食べてしまった計算です(驚)


そして、今日の午後のおやつは、「ビワゼリー」です。オレンジ、グレープ、りんごのゼリーは、そのまま果汁１００％のジュースで作るので、よくおやつにしますが、「ビワゼリー」は初めてです。


朝のうちに仕込んでおくのですが、園児にも手伝ってもらいました。見た目は、透明ゼリーにビワの実が浮かんでいるイメージです。


まずは、ベースの透明ゼリーは、レモンゼリーにしました。そして、カップ１つ１つに、皮をむいて種を取ったビワの実を入れます。この仕事は、４歳女の子の担当です。スプーンで丁寧にできました。オレンジ色のビワの実がゼリーに映えます。


冷蔵庫で冷やし固めて・・・３時のおやつです。


自分たちで収穫したビワですので、「園長先生が高い木に登った・・・」とか「ハシゴのてっぺんまで登れたね・・・」とか「葉っぱが大きかったね・・・」とか、その時のことを話しながら、子どもたちは、楽しいおやつタイムを過ごすことができました。


子どもたちの「こころ」が、とっても幸せになった時間でしたね・・・もちろん、めちゃくちゃ美味しかったことは、言うまでもありません(笑)